Polski sernik z 5 jaj

średniotrudne
przygotowanie: 1h 30 minut

Co będzie potrzebne:
- 3 michy
- mikser
- tortowanica
- bułka tarta
- wałek
- garnek


Składniki:
- 5 jajek
- 150g masła
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100g migdałów w płatkach
- 175g cukru
- łyżka kakao
- szczypta soli
- 500g twarogu mielonego
- 50g mąki ziemniaczanej
- 200ml śmietany 18%


1. Do miski wsypujemy mąkę, 50g cukru, kakao i sól. Dodajemy 100g zimnego masła w kostce i 1 jajko. Miksujemy i wstawiamy do lodówki na 20 minut. Mikser myjemy.

2. Tortownicę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkujemy i układamy w tortownicy nie omijając brzegów.

3. Nastawimy piekarnik na 180 °C. Do drugiej miski wbijamy 4 jajka, wsypujemy 50g mąki ziemniaczanej, 125g cukru i 500g twarogu. Do wymieszania składników używamy miksera a następnie go ponownie myjemy.

4. W trzeciej misce ubijamy na sztywno śmietanę i dodajemy do ciasta serowego. Mieszamy. Następnie wlewamy do tortownicy i wstawimy do piekarnika na 60 minut.

5. Gdy wyjęte ciasto ostygnie możemy przygotować polewę. W garnku topimy 50g masła z 50g gorzką czekoladą. Czekoladę wylewamy na wierzch ciasta i posypujemy migdałami. Chowamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Drożdżówki z cynamonem

średniotrudne
przygotowanie: 5h

Co będzie potrzebne:
- duża miska
- ścierka
- wałek do ciasta
- blacha
- papier do pieczenia


Składniki:
- 2 jajka
- 20g drożdży
- 260g cukru
- 7 szklanek mąki pełnoziarnistej
- 500g wody
- 90g masła
- 8 łyżek brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
- łyżka soli
- 2 łyżki masła
- cukier puder

1. Drożdże mieszamy z ciepłą wodą. Następnie dodajemy 260g cukru, sól i mieszamy. Dodajemy jajka i mąkę. Zagniatamy i dodajemy masło. Znowu zagniatamy.

2. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 4 godziny. Przykrywamy ściereczką. Po 1,5 godzinie przyciskamy ciasto dłońmi, aby opadło. Czynność powtarzamy 1 godzinę później. Po 4 godzinach ciasto powinno podwoić swoją objętość.

3. Ciasto zarolowujemy i kroimy na ok 20 plasterków. Następnie każdy plasterek rozwałkowujemy na krążek, aby ich grubośc nie wynosiła więcej niż 4 mm.

4. Krążki smarujemy roztopionym masłem (2 łyżki), posypujemy cukrem z cynamonem i zarolowujemy. Każdą roladkę składamy na pół i zlepiamy końce.

5. Kładziemy na blaszce papier do pieczenia i smarujemy masłem. Następnie układamy na niej drożdżówki. Czekamy aż podrosną. W międzyczasie ustawiamy piekarnik na 230°C. Drożdżówki wkładamy do piekarnika na ok 20 minut. Wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto brzoskwiniowe

łatwe
przygotowanie: 1h

Co będzie potrzebne:
- mikser
- miska
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia


Składniki:
- 5 jajek
- 250g masła
- 400g brzoskwiń z puszki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka brązowego cukru
- 50ml mleka
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 cytryna
- 125ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru waniliowego

1. Do miski wbijamy jajka, dodajemy masło, mąkę, brązowy cukier, mleko, sok z cytryny i proszek do pieczenia. Miksujemy.

2. Nastawiamy piekarnik na 180°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.

3. Z puszki wylewamy syrop a brzoskwinie układamy na cieście, lekko je przyciskając. Wkładamy do piekarnika na 40 minut.

4. Ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem waniliowym. Na koniec dodajemy po łyżce śmietany na jedną porcję ciasta.

Smacznego!

Ciasto brzoskwiniowe

łatwe
przygotowanie: 1h

Co będzie potrzebne:
- mikser
- miska
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia


Składniki:
- 5 jajek
- 250g masła
- 400g brzoskwiń z puszki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka brązowego cukru
- 50ml mleka
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 cytryna
- 125ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru waniliowego

1. Do miski wbijamy jajka, dodajemy masło, mąkę, brązowy cukier, mleko, sok z cytryny i proszek do pieczenia. Miksujemy.

2. Nastawiamy piekarnik na 180°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.

3. Z puszki wylewamy syrop a brzoskwinie układamy na cieście, lekko je przyciskając. Wkładamy do piekarnika na 40 minut.

4. Ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem waniliowym. Na koniec dodajemy po łyżce śmietany na jedną porcję ciasta.

Smacznego!

Zdrowa sałatka jarzynowa dla całej rodziny!

łatwe
przygotowanie: 4h

Co będzie potrzebne:
- 4 garnki
- durszlak
- duża deska do krojenia
- nóż
- duża misa

Składniki:
- 3 jajka
- 1kg ziemniaków
- 6 buraków
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- seler
- cebula
- 4 korniszony
- 1/2 szklanki fasoli z puszki
- łyżka masztardy
- łyżka soku z cytryny
- 4 łyżki oliwy
- sól
- pieprz

1. W pierwszym garnku gotujemy na miękko ziemniaki, marchewki, pietruszki i seler. W drugim buraki. W trzecim podgrzewamy fasolę. W czwartym gotujemy na twardo jajka (ok. 10 minut).

2. Warzywa odcedzamy w durszlaku i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do misy, dodajemy pokrojone jajka, korniszony i posiekaną cebulę. Dokładnie mieszamy.

3. Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem, musztardą, sokiem z cytryny i oliwą. Mieszamy i wstawiamy do lodówki na 3 godziny.

Smacznego!

Omlet z mozzarellą na obiad lub kolację

średniotrudne
przygotowanie: 20 minut


Co będzie potrzebne:
- miska
- trzepaczka
- łyżka wazowa
- patelnia


Składniki:
- 7 jaj
- 2 mozzarelle
- masło do smażenia
- 10 łyżek mąki
- 10 łyżek mleka
- sól


1. W misce ubijamy trzepaczką jajka z mąką, mlekiem i szczyptą soli. Ubijamy aż utworzy się gładka masa.

2. Mozzarellę kroimy na plastry. Na patelni rozpuszczamy masło i wlewamy jedną pełną łyżkę wazową. Gdy omlet się podsmaży, kładziemy na nim ser i składamy na pół. Zostawiamy na 30 sekund i zdejmujemy z patelni. I tak kilka razy...

Smacznego!

Tarta z owocami

średniotrudne
przygotowanie: 2 h


Co będzie potrzebne:
- forma o średnicy 24 cm
- wałek do ciasta
- widelec
- papier do pieczenia
- fasola Jaś tyczny
- miska
- mikser
- 2 garnki
- folia


Składniki:
- 1 jajko
- 100g masła
- 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 galaretka o smaku truskawkowym/malinowym
- 1 budyń śmietankowy
- owoce: maliny, truskwaki, banany, wiśnie

1. Do pierwszej miski wsypujemy mąkę, pokrojone masło i cukier puder. Miksujemy. Dodajemy jajko i dalej miksujemy. Ciasto przekładamy na folię, zawijamy i wkładamy do lodówki na 45 minut.

2. Ciasto możemy rozwałkować bądź wyłożyć bezpośrednio rękoma w formie (pamiętajmy również o bokach). Następnie dziurawimy je za pomocą widelca. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

3. Nastawiamy piekarnik na 180 °C. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy równomiernie fasolą. Pieczemy ok 15 minut. Następnie zdejmujemy papier i fasolę. Dalej pieczemy przez 9 minut. Wyjmujemy i czekamy aż ostygnie.

4. Przygotowujemy budyń zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu. Galaretkę przygotowujemy w 350ml wody - reszta podana na opakowaniu. Czekamy aż wystygną.

5. Najpierw na tartę wykładamy budyń, następnie układamy owoce a na koniec zalewamy galaretką. Wtawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Soczyste kotleciki na obiad

średniotrudne
przygotowanie: 30 minut

Co będzie potrzebne:
- wyciskacz do czosnku
- duża miska
- trzepaczka
- blacha
- papier do pieczenia
- pędzelek
- olej


Składniki:
- jajko
- 500g mięsa mielonego wołowego
- łyżka bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- mielona papryka
- suszony koperek
- sól
- pieprz

1. Nastawiamy piekarnik na 190 °C. Do miski wlewamy jajko i je ubijamy. Następnie wrzucamy mięso, dodajemy bułkę tartą, sprasowany czosnek, paprykę, koperek, sól i peprz. Wszystko mieszamy rękoma.

2. Na blaszcze kładziemy papier do pieczenia i natłuszczamy go pędzelkiem.
Z mięsa formujemy kotleciki - małe albo duże, jak kto woli. Wkładamy do piekarnika na ok 20 minut.

Smacznego!

Jajka na miękko czyli jak zrobić szybkie i pożywne śniadanie

łatwe
przygotowanie: 10 minut

Co będzie potrzebne:
- kieliszki do jajek
- łyżeczki
- garnek
- igła
- łyżka

Składniki:
- 4 jajka
- chleb pełnoziarnisty
- masło
- pieprz
- sól


1. Do garnka wlewamy taką ilość wody, by zakryć jajka. Doprowadzamy do wrzenia. Wszystkie jajka nakłuwamy delikatnie igłą na środku szerszej części podstawy. Wkładamy do wrzątku za pomocą łyżki - powoli i delikatnie.

2. Jajka gotujemy ok 4-5 minut. Wyjmujemy i schładzamy zimną wodą. Wkładamy do kieliszek i obieramy ze skorupki. Możemy troszkę posolić i popieprzyć.

3. Podajemy z chlebem posmarowanym masłem.

Smacznego!

Słodkie gofry na deser lub kolację

łatwe
przygotowanie: 50 minut

Co będzie potrzebne:
- gofrownica
- mikser
- 2 miski
- łyżka wazowa

Składniki:
- 2 jajka
- 50g stopionego masła
- 180g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 270ml mleka
- 2,5 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
- szczypta soli

1. Do pierwszej miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, masło, żółtka i trochę mleka. Miksujemy dodając powoli resztę mleka.

2. Myjemy mikser i włączamy gofrownicę - najlepiej na największą moc. W drugiej misce ubijamy białka z odrobiną soli na sztywno. Dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy.

3. Ciasto nabieramy łyżką wazową i rozprowadzamy równomiernie na gofrownicy. Pieczemy ok. 6 minut.

4. Gofry same w sobie są słodkie, łakomczuchy jednak mogą dodać cukier puder, dżem, owoce lub bitą śmietanę.

Smacznego!

Biszkopty dla najmłodszych i nie tylko...

łatwe
Przygotowanie: 45 minut


Co będzie potrzebne:
- 2 miski
- mikser/ trzepaczka
- blacha
- papier do pieczenia
- łyżka

Składniki:
- 6 jaj
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- maliny/truskawki

1. Nastawiamy piekarnik na 180 °C. W pierwszej misce ubijamy żółtka z cukrem.

2. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę - najlepiej mikserem. Następnie dodajemy je do miski z żółtkami i delikatnie mieszamy.

3. Na blaszce układamy papier a powstałą masę nakładamy łyżką. Wstawiamy do piekarnika na 25 minut.

4. Biszkopty najlepiej smakują z malinami i truskawkami.

Smacznego!

Tradycyjny kotlet schabowy na rodzinny obiad

łatwe
przygotowanie: 30 minut

Co będzie potrzebne:
- deska
- mały ręcznik/ ścierka
- tłuczek
- patelnia
- olej
- łopatka do przewracania
- 2 głębokie talerze
- duży talerz
- trzepaczka

Składniki:
- 2 jajka
- 5 plastrów schabowych
- szklanka bułki tartej
- łyżka mąki przennej
- łyżka Vegety

1. Na blacie rozkładamy ścierkę a na niej kładziemy deskę do krojenia. Następnie rozbijamy kotlety tłuczkiem tak, by się zwiększyły i nie podziurawiły.

2. W pierwszym talerzu roztrzepujemy jajka. W drugim mieszamy bułkę tartą z mąką i Vegetą. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety po kolei zanurzamy w jajku a potem w panierce. Kładziemy na patelni i smażymy z obu stron ok 5 minut. Gotowe kotlety układamy na talerzu i podajemy na stół.

Smacznego!

Pączuszki na słodko z 6 jaj

średniotrudne
przygotowanie: 1h 40minut

Co będzie potrzebne:
- 2 miski
- kubek
- talerz
- łyżka
- trochę ciepłej wody
- tarka
- głęboka patelnia
- łopatka do przewracania
- ręcznik papierowy
- małe sitko do cukru pudru

Składniki:
- 6 jaj
- cytryna
- 250ml mleka
- 30g drożdży piwnych
- 500g mąki pszennej
- 50g rodzynków
- 50g orzeszków pinii
- łyżka rumu
- olej
- cnamon
- cukier puder
- sól


1. Wsypujemy mąkę do pierwszej miski. Na tarce, nad talerzem, ucieramy całą skórkę z cytryny. Do kubka wrzucamy drożdże i dodajemy trochę ciepłej wody. Mieszamy. Do mąki dodajemy szczyptę soli, cynamonu, cukru pudru i skórkę z cytryny.

2. Do drugiej miski wrzucamy orzechy i rodzynki, które zalewamy wodą. Zostawiamy je tak na 5 minut. Wodę wylewamy a orzechy i rodzynki wsypujemy do miski pierwszej. Dodajemy jaja wraz z mlekiem. Dokładnie mieszamy.

3. Do miski wlewamy rum i ponownie starannie mieszamy, aż utworzy się gładka masa. Odstawiamy na bok na 60 minut.

4. Rozkładamy na blacie kilka warstw ręcznika papierowego. Na patelni rozlewamy olej. Gdy się rozgrzeje kładziemy ciasto łyżką. Pączuszki smażymy na wolnym ogniu z obu stron za pomocą łopatki. Wyjmujemy na papier gdy nabiorą złotego koloru. Gdy wszystkie pączuszki będą już gotowe, pozostaje tylko posypać je cukrem pudrem (używając sitka, by nie przesadzić). Najlepiej smakują na ciepło.

Smacznego!

Kotlety z kalafiora jako przykład jarskiego dania

łatwe
przygotowanie: 50 minut

Co będzie potrzebne:
- duży garnek
- durszlak
- duża micha
- talerz
- patelnia

Składniki:
- 2 jajka
- kalafior
- bułka tarta
- olej
- koperek
- sól / vegeta
- pieprz

1. Najpierw dokładnie myjemy kalafior. Następnie gotujemy go w osolonej wodzie. Kiedy zmięknie, odcedzamy w durszlaku i czekamy aż wystygnie.

2. Kalafior przekładamy do michy i zgniatamy na miazgę. Następnie dodajemy jajka, sól, pieprz, koperek i bułkę tartą - w takiej ilości, by wszystkie składniki się złączyły. Mieszamy.

3. Na talerz wsypujemy bułkę tartą. Z kalafiora formujemy kotleciki średniej wielkości i obtaczamy w bułce tartej. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy kotleciki z obu stron na małym ogniu.


Smacznego!

Chłodnik na upalne dni

łatwe
przygotowanie: 50 minut

Co będzie potrzebne:
- obieraczka
- duży garnek
- sito
- miska
- trzepaczka

Składniki:
- 2 jajka na twardo
- 2 pęczki botwiny
- natka pietruszki
- 1 posiekany pęczek szczypiorku
- 1 posiekany pęczek koperku
- 2 świeże ogórki
- ogórek kiszony
- 1l kefiru
- 125ml soku z cytryny lub kwasu z ogórków
- sól
- pieprz

1. Obieramy dokładnie włoszczyznę. Następnie myjemy i wkładamy do garnka z wodą (1l) i solą. Gotujemy tak długo, aż warzywa będą miękkie. Odcedzamy wywar.

2. Umytą botwinę siekamy i gotujemy aż zmięknie w wywarze z włoszczyzny. Odstawiamy do wystudzenia. W misce roztrzepujemy kefir by miał gładką konsystencję. Wlewamy do zupy. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, koperek i szczypiorek. Wlewamy sok z cytryny lub kwas z ogórków kiszonych.

3. Gdy rozlewamy zupę dodajemy gotowane jajko na twardo i pietruszkę.

Smacznego!

Tatar - czyli tradycyjne polskie danie

średniotrudne
przygotowanie: 15 minut

Co będzie potrzebne:
- miska
- deska do krojenia
- łyżka
- nóż
- wyciskacz do czosnku
- duży talerz

Składniki:
- 3 jajka
- 500g mielonego mięsa wołowego
- 2 białe cebule
- 2 korniszony
- garść kaparów
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz

1. Do miski wkładamy mięso. Wlewamy łyżeczkę oliwy i mieszamy. Dodajemy wyciśnięty czosnek, sól i pieprz.

2. Z mięsa formujemy 3 kulki (kładziemy je na talerzu) a na środku każdej z nich wgłębiamy kciukiem miejsce na żółtko.

3. Cebulę i korniszony kroimy w drobną kostkę i kładziemy obok mięsa. Dodajemy garść kaparów. Na koniec starannie oddzielamy białka od żółtka, które mają być jednolite i kładziemy je we wgłębieniach w mięsie.


Smacznego!

Kanapki po irlandzku na dobry początek dnia!

łatwe
przygotowanie: 25 minut

Co będzie potrzebne:
- blacha
- tłuszcz
- patelnia
- łopatka do smażenia

Składniki:
- 5 jaj
- 5 kromek chleba żytniego
- 150g boczku wędzonego
- 5 plasterków sera żółtego np. munster
- 3 filety anchois w oleju
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz

1. Nastawiamy piekarnik na 200 °C. Najpierw smarujemy tłuszczem blachę. Kładziemy kromki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, a następnie pojedyńczo smażymy plasterki bekonu z jajkami na wierzchu. Jajka mają być sadzone.

2. Solimy i pieprzymy dla samku. Potem przekładamy boczki z jajkiem na chleb. Dodajemy plasterki sera i filety anchois. Wkładamy do piekarnika i wyjmujemy gdy ser się rozpuści.

Smacznego!

Lody dla ochłody :)

średniotrudne
przygotowanie: 45 minut

Co będzie potrzebne:
- garnek
- mikser
- trzepaczka
- 2 miski
- 2 formy np. prostokątne
- folia do żywności


Składniki:
- 8 jaj
- litr mleka
- 300g śmietany
- laska wanilii
- 300g cukru

1. W pierwszej misce ubijamy żółtka z cukrem. W drugiej ubijamy śmietanę. Do garnka wlewamy mleko i dodajemy wanilię. Rozgrzewamy, ale nie gotujemy. Wyjmujemy wanilię.

2. Do miski z żółtkami i cukrem wlewamy powoli mleko. Dokładnie mieszamy i ubijamy. Dodajemy śmietanę. Masę wlewamy do formy i wkładamy do zamrażalki na 30 minut.

3. Wyjmujemy formę a ciecz mieszamy i przelewamy do drugiej formy. Przykrywamy folią i ponownie wkładamy do zamrażalki.

4. Lody można podawać z szarlotką i różnymi ciasteczkami.

Smacznego!

Placki ziemniaczane na słodko - lubiane przez dzieci i dorosłych : )

średniotrudne
przygotowanie: 1,5 h

Co będzie potrzebne:
- tarka
- duże naczynie
- duża patelnia
- tłuszcz
- łopatka do przewracania

Składniki:
- 2 jajka
- 5 dużych ziemniaków
- dżem/cukier


1. Obieramy ziemniaki i ścieramy na tarce do naczynia. Czekamy 30 minut.

2. Następnie odlewamy wodę i dodajemy 2 jaka. Dokładnie mieszamy. Na patelnię wylewamy tłuszcz i czekamy aż się podgrzeje. Nabieramy masę łopatką do przewracania i kładziemy na patelni. Smażymy z obu stron na średnim ogniu ok. 30 minut.

3. Placki można podawać z dżemem lub cukrem.

Smacznego!

Sos musztardowy do wędlin i zimnych mięs

średniotrudne
przygotowanie: 15 minut

Co będzie potrzebne:
- patelnia
- drewniana łyżka
- miska
- szklanki

Składniki:
- 2 jajka
- 5 łyżek musztardy
- łyżka masła
- łyżka mąki
- 5 łyżek wody
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- łyżka kaparów
- łyżka soku z cytryny
- sól
- cukier

1. Najpierw za pomocą szklanek oddzielamy żółtka od białka. Na patelni ropuszczamy masło, a następnie dodajemy mąkę. Wlewamy wodę.

2. Powstałą masę przekładamy do miski, dodajemy żółtka i oliwę. Ucieramy. Dodajemy sól, cukier i łyżkę soku z cytryny. Mieszamy i wrzucamy musztardę i kapary. Ponownie mieszamy.

Smacznego!

Jajecznica Supermana!

średniotrudne
przygotowanie: 20 minut

Co będzie potrzebne:
- duża patelnia
- drewniana łyżka
- deska do krojenia

Składniki:
- 7 jajek
- 150g pomidorów z puszki
- 250ml oliwy z oliwek
- 100g czarnych oliwek
- cebula
- czerwona papryka
- świeże zioła (do wyboru)
- sól
- pieprz

1. Zaczynamy od siekania cebuli. Na patelni rozgrzewamy 125ml oliwy, dodajemy cebulę. Czekamy aż się zeszkli. W międzyczasie siekamy zioła i paprykę.

2. Dodajemy pomidory z puszki i mieszamy. Wrzucamy zioła, paprykę. Dolewamy resztę oliwy i czekamy aż danie się rozgrzeje. Następnie wbijamy jajka i bardzo dokładnie mieszamy.

3. Na koniec solimy, pieprzymy - według uznania- oraz dodajemy oliwki. Mieszamy.


Smacznego!

Masło musztardowe do urozmaicenia kanapki!

łatwe
przygotowanie: 20 minut

Co będzie potrzebne:
- garnek
- mała miska
- drewniana łyżka

Składniki:
- 2 jajka
- 100g masła
- łyżka musztardy
- łyżka oliwy
- sól
- pieprz biały

1. Gotujemy jajka na twardo (około 10 minut). Następnie obieramy ze skorupki i białka.

2. Do miski wrzucamy masło, 2 żółtka, łyżkę musztardy i oliwy. Potem przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Na koniec wstawiamy masło do lodówki na godzinę.

Smacznego!

Kotlety z ryżu - dobry dodatek do warzyw

średniotrudne
przygotowanie: 45 minut

Co będzie potrzebne:
- 2 garnki
- patelnia
- tłuszcz


Składniki:
- 2 jajka
- litr mleka
- 2 torebki ryżu
- łyżka pokruszonych grzybów suszonych
- natka pietruszki
- sól
- pieprz biały
- bułka tarta

1. W pierwszym garnku gotujemy ryż w mleku. Wyjmujemy i mieszamy z 2 jajkami.

2. Do drugiego garnka wlewamy szklankę wody, wrzucamy grzyby i gotujemy je do miękkości. Wyjmujemy i dodajemy do ryżu. Solimy, pieprzymy i dodajemy trochę posiekanej pietruszki.

3. Masę dokładnie wyrabiamy i formujemy z niej małe kotleciki. Na koniec obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Smacznego!

Pyszne brownie na wiosenny piknik

łatwe
przygotowanie: 35 minut

Co będzie potrzebne:
- blacha średniej wielkości
- pergamin
- garnek
- mikser
- miska


Składniki:
- 6 jaj
- 200g gorzkiej czekolady
- 200g masła
- 100g mąki
- 300g cukru
- 50g łuskanych włoskich orzechów

1. Nastawimy piekarnik na 200 °C. W garnku rozpuszczamy połamaną czekoladę z masłem. Dokładnie mieszamy.

2. W misce ubijamy mikserem jajka, dodajemy cukier i mąkę. Następnie wlewamy przestudzoną czekoladę i pokruszone orzechy. Miksujemy.

3. Blachę wykładamy pergaminem i wylewamy cisto. Pieczemy ok. 20 minut.

Smacznego!

Wiosenna zupa z zielonego groszku

łatwe
przygotowanie: 20 minut

Co będzie potrzebne:
- garnek
- blender
- trzepaczka
- szklanka
- miska

Składniki:
- jajko
- puszka zielonego groszku
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 l rosołu
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mleka
- cukier
- koperek
- łyżeczka Vegety
- sól

1. Wlewamy zielony groszek wraz z zalewą do garnka. Miksujemy. Następnie wlewamy do niego rosół. Czekamy, aż zupa zacznie się gotować.

2. W szklance mieszamy mąkę z mlekiem i dodajemy do zupy. Doprawiamy według uznania cukrem, vegetą i solą.

3. W misce ubijamy trzepaczką śmietanę z surowym żółtkiem. Dodajemy do zupy zdjętej z ognia. Na koniec przyprawiamy koperkiem.

Smacznego!

Wielkanocny mazurek czekoladowy z 4 jaj

łatwe
przygotowanie: 50 minut

Co będzie potrzebne:
- 2 miski
- kula do ucierania ciasta
- drewniana łyżka
- trzepaczka
- blacha
- łyżka masła
- sitko
- rondelek


Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka startej gorzkiej czekolady
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mielonych migdałów
- łyżka smalcu
- masło
- bakalie
- 200g czekolady + 200g masła

1. Ustawiamy piekarnik na 150 °C. Do miski wrzucamy 1 jajko, czekoladę, cukier, mąkę, migdały i smalec. Dokładnie ucieramy, aż połączą się wszystkie składniki.

2. W drugiej misce ubijamy białka, z trzech pozostałych jaj, na sztywną pianę. Następnie dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką.

3. Blachę natłuszczamy masłem i przelewamy do niej równomiernie ciasto. Pieczemy ok. 30 minut. Na koniec rozpuszczamy w rondelku czekoladę z masłem a powstałą polewę nakładamy na ciasto i posypujemy bakaliami.

Smacznego!

Jajka zapiekane

Przepis nadesłany przez użytkownika: Kasia kucharka :)

porcja na 4 osoby
przygotowanie: 15 min
gotowanie: 20-25 min.

Składniki:
- 2 łyżki pokrojonego masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- 60 g świeżo startego parmezanu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 200 g sera fontina, pokrojonego w kostkę
- 8 jajek ugotowanych na twardo, pokrojonych w cienkie plasterki

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Nasmarować naczynie żaroodporne masłem. Rozpuścić masło w średnim rondlu. Wsypać mąkę i wymieszać by powstała pasta. Wlewać powoli mleko, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Dosypać połowę parmezanu i gałkę muszkatołową. W przygotowanym naczyniu układać warstwami ses serowy, ser fontina, jajka, kończąc warstwą serowego sosu. Posypać parmezanem. Piec przez 10-15 min. na złoty kolor, aż ser zacznie się pienić. Podawać na gorąco.

Smacznego!

Piernik

średniotrudne
przygotowanie: 1h 40 minut

Co będzie potrzebne:
- 2 miski
- mikser
- forma
- tarka
- łyżka masła
- sitko

Składniki:
- 2 jajka
- 100g gorzkiej czekolady
- 500g mąki pszennej
- 250g płynnego miodu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250g cukru
- 100g posiekanych migdałów
- łyżeczka utłuczonych goździków z cynamonem
- cukier puder

1. Ustawiamy piekarnik na 160°C. Miksujemy w misce jajka, goździki z cynamonem, cukier i miód. Do drugiej miski ucieramy na tarce czekoladę. Następnie dodajemy przez sitko do ciasta mąkę, proszek i czekoladę. Miksujemy.

2. Gdy utworzy się gładka masa dodajemy migdały. Formę starannie natłuszczamy masłem i przelewamy do niej ciasto. Wstawiamy do piekarnika na godzinę.

3. Wystygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Ryż z bekonem i jajkami - na obiad lub kolację

łatwe
przygotowanie: 30 minut

Co będzie potrzebne:
- garnek
- patelnia
- 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
- drewniana łyżka
- duża miska

Składniki:
- 2 jajka
- 3 plastry bekonu
- 100g ryżu
- puszka zielonego groszku
- curry
- sól
- pieprz

1. Gotujemy ryż. Następnie kroimy bekon na drobne kosteczki i wrzucamy na natłuszczoną patelnię. Dokładnie smażymy, mieszając co jakiś czas drewnianą łyżką.

2. Na patelnię wrzucamy ryż. Chwilkę podsamażamy i rozbijamy na patelni tuż obok jajka. Gdy jajka się delikatnie podsmażą dokładnie wszystko mieszamy.

3. Otwieramy puszczkę zielonego groszku i wylewamy do zlewu wodę. Groszek dodajemy na patelnię. Całe danie przyprawiamy dla smaku curry, solą i pieprzem. Gotowe danie nakładamy do miski.

Smacznego!

Tradycyjny mlekowiec dla całej rodziny

trudne
przygotowanie: ok. 5h

Co będzie potrzebne:
- garnek
- miska
- mała tortownica
- duże sito
- sitko
- gaza
- trzepaczka/ mikser
- tarka


Składniki:
- 3 jajka
- 1l mleka tłustego (nie UHT)
- 1 opakowanie śmietany tłustej (nie UHT)
- cukier waniliowy
- 10 dkg masła
- 20 dkg cukru pudru
- cytryna
- bakalie
- migdały
- gorzka czekolada
- kakao
- szczypta soli

1. Do garnka wlewamy mleko, śmietanę i jajka. Podgrzewamy wszystko na małym ogniu i mieszamy trzepaczką, aż wytrąci się sernik.

2. Sernik odcedzamy na sicie wyłożonym gazą. Przyciskamy i odstawiamy na kilka godzin. Następnie mielimy.

3. W misce ucieramy masło, cukier puder, cukier waniliowy i szczyptę soli. Łączymy ze zmielonym serkiem. Do smaku wciskamy cytrynę i utartą skórkę. Dodajemy posiekane bakalie, migdały i gorzką czekoladę. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do foremki wyłożonej gazą. Wkładamy do lodówki, aż się mocno schłodzi. Wyjąć i posypać kakaem.

Smacznego!

Gofry z 2 jaj

łatwe
przygotowanie: 45 minut


Co będzie potrzebne:
- 2 miski
- trzepaczka
- mikser
- gofrownica


Składniki:
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 6 łyżek oleju
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1. W miskach oddzielamy żółtka od białka. Do miski z żółtkamii dodajemy mleko, mąkę, proszek do pieczenia, olej i sól. Miksujemy aż utworzy się gładka masa.

2. Włączamy gofrownicę. Pozostałe białko dokładnie ubijamy. Następnie dodajemy gładką masę i wszystko dokładnie mieszamy.

3. Ciasto wylewamy na rozgrzaną gofrownicę i wyjmujemy po ok. 3 minutach, aż gofry się lekko zarumienią. Możemy podawać z dżemem, cukrem pudrem, owocami, bitą śmietaną, kremem czekoladowym...

Smacznego!

Ciasto marchewkowe z 4 jaj

łatwe
przygotowanie: 55 minut

Co będzie potrzebne:
- trzepaczka
- forma
- garnek
- 1 łyżka masła
- bułka tarta


Składniki:
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki
- 2,5 szklanki cukru
- 300 ml oleju
- orzechy
- rodzynki
- 2 szklanki drobno utartej marchewki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżeczki wody
- szczypta soli
- ewentualnie bita śmietana


1. Nastawiamy piekarnik na 180°C. W misce ucieramy trzepaczką jajka z 2 szklankami cukru. Następnie dodajemy mąkę, olej, marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, rodzynki i orzechy.

2. Powstałą masę przelewamy do formy wysmarowanej 1 łyżką masła i posypanej bułką tartą. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut.

3. Gdy ciasto wystygnie robimy polewę. W garnku rozpuszczamy 1 łyżkę masła, dodajemy 2 łyżeczki wody i pozostały cukier. Gotujemy aż utworzy się gładka masa. Wylewamy na ciasto.

4. Ciasto marchewkowe możemy podawać z bitą śmietaną lub serkiem waniliowym.

Smacznego!

Ciasto ptysiowe z jajek

średniotrudne
przygotowanie: 45 minut

Co będzie potrzebne:
- mikser
- sitko
- drewniana łyżka
- papier do pieczenia
- rondelek
- 2 miski
- blacha


Składniki:
- 2 jajka
- 60g mąki
- 50g masła
- 125ml wody
- szczypta soli
- szczypta cukru
- bita śmietana/krem czekoladowy

1. Nastawiamy piekarnik na 200°C. Do pierwszej miski siejemy przez sitko mąkę. Do rondla wlewamy wodę, wkładamy pokrojone masło, sól i cukier. Gdy w rondelku zacznie wrzeć, zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę.

2. Mieszamy dokładnie derwnianą łyżką i stawiamy ponownie na ogniu, cały czas mieszając, aż utworzy się gładka kula.

3. W drugiej misce roztrzepujemy jajka. Następnie za pomocą miksera mieszamy z nimi stopniowo ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy jest gładkie, lśniące i gęste.

4. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia, następnie nakładamy za pomocą łyżki ciasto-staramy się żeby każda porcja była okrągła. Wkładamy do piekarnika na 30 minut.

5. Ptysie przekrajamy na pół i podajemy z bitą śmietaną lub czekoladą.

Smacznego!

Słodkie naleśniki na walentynkową kolację

łatwe
przygotowanie: 25 minut

Co będzie potrzebne:
- miska
- trzepaczka
- mikser
- masło
- patelnia
- łyżka wazowa
- łopatka
- talerz

Składniki:
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- szczypta soli
- do wyboru: dżem, owoce, cukier, krem czekoladowy, lody...

1. Do miski wrzucamy jaja, mleko, sól i mieszamy trzepaczką. Następnie dodajemy mąkę. Mieszamy. Na końcu wlewamy wodę i miksujemy, aż ciasto zrobi się gładkie.

2. Łyżkę masła rozpuszczamy na patelni. Wylewamy ciasto (najlepiej łyżką wazową) i rozprowadzamy je kolistym ruchem po patelni. Za każdym razem ciasto dokładnie mieszamy przed wylaniem. Gdy ciasto zacznie odklejać się od patelni, obracamy je za pomocą łopatki i dalej smażymy. Gotowe naleśniki wykładamy na talerz.

3. Możemy podawać z dżemem, owocami, cukrem, kremem czekoladowym a nawet z lodami.

Smacznego!

Szarlotka - uwielbiana przez wszystkich!

średniotrudne
przygotowanie: 2h 10minut


Co będzie potrzebne:
- folia
- mikser
- tarka
- miska
- forma
- tłuszcz


Składniki:
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 25 dag masła
- jabłkowa marmolada
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier kryształ
- cynamon

1. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i masło. Miksujemy. Następnie dodajemy 2 żółtka i 2 całe jajka. Powstałe ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na godzinę.

2. Nastawiamy piekranik na 200°C. Ciasto dzielimy na 5 części. 3/5 ciasta wkładamy na dół wysmarowanej tłuszczem formy i wkładamy do piekarnika na 20 minut aż się zarumieni. Wyjmujemy.

3. Obniżamy temperaturę do 160°C. Na zarumienionym cieście rozsmarowujemy marmoladę, posypujemy cynamonem. Na wierzchu ucieramy na tarce resztę ciasta (2/5). Na końcu dodajemy cukier i wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut.

4. Szarlotkę można podawać z lodami i bitą śmietaną.

Smacznego!

Wegetariańska tarta z jajek - na nowoczene i eleganckie przyjęcia

trudne
przygotowanie: 2h

Co będzie potrzebne:
- duża patelnia
- forma do tarty z wyjmowanym dnem
- tłuszcz
- trochę mąki
- wałek do ciasta
- mikser
- sito
- papierowy ręcznik
- folia
- 3 miski

Składniki:
- 4 jajka
- 500g szpinaku
- 200g sera ricotta
- 120g masła
- 100ml tłustej, gęstej śmietany
- 200g mąki
- 3 łyżeczki wody
- gałka muszkatołowa
- pieprz
- szczypta soli

1. Do jednej miski wsypujemy mąkę, sól i 100g pokrojonego masła. Miksujemy. Wlewamy wodę i dalej miksujemy, aż uformuje się kula. Ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 20 minut.

2. Nastawiamy piekarnik na 180°C. Myjemy szpinak, odrywamy nóżki i odkładamy do wyschnięcia na papierowym ręczniku. Na patelni rozpuszczamy 20g masła, dodajemy szpinak i dusimy aż zmięknie a nadmiar płynu wyparuje. Przekładamy szpinak na sito i czekamy aż ostygnie. Siekamy liście.

3. Natłuszczamy formę do tarty. Rozwałkujemy ciasto - posypując je trochę mąką- i wykładamy nim formę. Nakłuwamy ciasto na dnie formy, by umożliwić wydostanie się pary. Wkładamy do piekarnika na ok. 25 minut - ciasto musi stwardnieć.

4. W misce roztrzepujemy 1 jako i smarujemy nim wierzch ciasta. Pieczemy 7 minut .

5. W następnej misce mieszamy 3 jajka, ser i śmietanę. Dodajemy szpinak. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wykładamy na cisto i pieczemy ok 25 minut, aż ciasto stwardnieje (ciasto możemy nakłuć wykałaczką, która po wyjęciu powinna być sucha). Wyjmujemy z piekarnika i czekamy na wystygnięcie. Na koniec tartę wyjmujemy z formy.

Smacznego!

Sałatka z jajkiem i selerem - smaczna i pożywna!

łatwe
przygotowanie: 20 minut

Co będzie potrzebne:
- miska
- garnek

Składniki:
- 5 jajek
- pół słoika selera w zalewie
- 5 plastrów wędliny pokrojonej w kostkę
- puszka kukurydzy
- 2 łyżki majonezu
- sól
- pieprz

1. Gotujemy jajka na twardo- do wrzącej wody wkładamy powoli na łyżce jajka. Gotujemy 10 minut. Gdy ostygną, kroimy w kostkę.

2. Do miski wrzucamy pokrojony seler, wędlinę, kukurydzę i jajka. Mieszamy. Dodajemy majonez, sól i pieprz według uznania. Delikatnie mieszamy.

Smacznego!

Kruche ciasto z jaj - na przyjęcia i nie tylko...

średniotrudne
przygotowanie: 1h 30 minut

Co będzie potrzebne:
- sito
- miska
- mikser
- forma o średnicy ok. 28cm (może być forma prostokątna)
- bułka tarta
- tłuszcz

Składniki:
- 2 duże jajka
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 100g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego

1. Nastawiamy piekarnik na 160°C. Do misy siejemy przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia, wrzucamy cukier puder i cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy.

2. Następnie dodajemy roztopione zimne masło. Miksujemy na średnich obrotach. Powoli dodajemy jajka i jogurt. Miksujemy.

3. Do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą przelewamy ciasto. Wkładamy do piekarnika na 45 minut. Na wierzchu ciasto ma być zarumienione.

4. Kruche ciasto można podawać z bitą śmietaną, owocami lub dżemem.

Smacznego!

Polski żurek z jajkiem kurzym – rozgrzewa nawet w najzimniejsze dni

średniotrudne
przygotowanie: 60 minut

Co będzie potrzebne:
- duży garnek
- garnek
- obieraczka do warzyw


Składniki:
- 4 jajka
- 60 dag białej surowej kiełbasy
- 2 ząbki czosnku
- 0,5l zakwasu na żur
- majeranek
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz
- sól


1. W zwykłym garnku gotujemy jajka na twardo.

2. Do dużego garnka wkładamy kiełbasę i zalewamy 1,5l wody. Dodajemy ząbki czosnku i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu 20 minut.

3. Kiełbasę wyjmujemy, wywar cedzimy i ponownie gotujemy. Jednocześnie mieszamy i dodajemy zakwas. Trzymamy na ogniu przez kilka minut.

4. Kiełbasę kroimy w krążki i dodajemy do żurku. Wrzucamy pokrojone jajka. Doprawiamy majerankiem, szczyptą soli i pieprzu. Zupę trzymamy na małym ogniu przez ok. 15 minut.

Smacznego!

Sałatka Bida - pyszna i zdrowa : )

Łatwe
Przygotowanie: 35 minut

Co będzie potrzebne:
- 2 garnki
- duża misa

Składniki:
- 5 jajek
- 5 ziemniaków
- 8 ogórków kiszonych (nie konserwowych)
- por
- majonez
- sól
- pieprz


1. W pierwszym garnku gotujemy jajka na twardo- do wrzącej wody wkładamy powoli na łyżce jajka. Gotujemy 10 minut.

2. W drugim garnku gotujemy ziemniaki- najlepiej przekroić każdego dwa razy (w ten sposób szybciej się ugotują) i gotować w osolonej wodzie na wolnym ogniu przez 20 minut.

3. Kroimy drobnno por. Jajka, ziemniaki oraz ogórki kiszone kroimy w dużą kostkę.

4. Wszystko wrzucamy do misy, dodajemy trochę majonezu, soli i pieprzu.

Smacznego!