Chłodnik na upalne dni

łatwe
przygotowanie: 50 minut

Co będzie potrzebne:
- obieraczka
- duży garnek
- sito
- miska
- trzepaczka

Składniki:
- 2 jajka na twardo
- 2 pęczki botwiny
- natka pietruszki
- 1 posiekany pęczek szczypiorku
- 1 posiekany pęczek koperku
- 2 świeże ogórki
- ogórek kiszony
- 1l kefiru
- 125ml soku z cytryny lub kwasu z ogórków
- sól
- pieprz

1. Obieramy dokładnie włoszczyznę. Następnie myjemy i wkładamy do garnka z wodą (1l) i solą. Gotujemy tak długo, aż warzywa będą miękkie. Odcedzamy wywar.

2. Umytą botwinę siekamy i gotujemy aż zmięknie w wywarze z włoszczyzny. Odstawiamy do wystudzenia. W misce roztrzepujemy kefir by miał gładką konsystencję. Wlewamy do zupy. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, koperek i szczypiorek. Wlewamy sok z cytryny lub kwas z ogórków kiszonych.

3. Gdy rozlewamy zupę dodajemy gotowane jajko na twardo i pietruszkę.

Smacznego!

Tatar - czyli tradycyjne polskie danie

średniotrudne
przygotowanie: 15 minut

Co będzie potrzebne:
- miska
- deska do krojenia
- łyżka
- nóż
- wyciskacz do czosnku
- duży talerz

Składniki:
- 3 jajka
- 500g mielonego mięsa wołowego
- 2 białe cebule
- 2 korniszony
- garść kaparów
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz

1. Do miski wkładamy mięso. Wlewamy łyżeczkę oliwy i mieszamy. Dodajemy wyciśnięty czosnek, sól i pieprz.

2. Z mięsa formujemy 3 kulki (kładziemy je na talerzu) a na środku każdej z nich wgłębiamy kciukiem miejsce na żółtko.

3. Cebulę i korniszony kroimy w drobną kostkę i kładziemy obok mięsa. Dodajemy garść kaparów. Na koniec starannie oddzielamy białka od żółtka, które mają być jednolite i kładziemy je we wgłębieniach w mięsie.


Smacznego!

Kanapki po irlandzku na dobry początek dnia!

łatwe
przygotowanie: 25 minut

Co będzie potrzebne:
- blacha
- tłuszcz
- patelnia
- łopatka do smażenia

Składniki:
- 5 jaj
- 5 kromek chleba żytniego
- 150g boczku wędzonego
- 5 plasterków sera żółtego np. munster
- 3 filety anchois w oleju
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz

1. Nastawiamy piekarnik na 200 °C. Najpierw smarujemy tłuszczem blachę. Kładziemy kromki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, a następnie pojedyńczo smażymy plasterki bekonu z jajkami na wierzchu. Jajka mają być sadzone.

2. Solimy i pieprzymy dla samku. Potem przekładamy boczki z jajkiem na chleb. Dodajemy plasterki sera i filety anchois. Wkładamy do piekarnika i wyjmujemy gdy ser się rozpuści.

Smacznego!

Lody dla ochłody :)

średniotrudne
przygotowanie: 45 minut

Co będzie potrzebne:
- garnek
- mikser
- trzepaczka
- 2 miski
- 2 formy np. prostokątne
- folia do żywności


Składniki:
- 8 jaj
- litr mleka
- 300g śmietany
- laska wanilii
- 300g cukru

1. W pierwszej misce ubijamy żółtka z cukrem. W drugiej ubijamy śmietanę. Do garnka wlewamy mleko i dodajemy wanilię. Rozgrzewamy, ale nie gotujemy. Wyjmujemy wanilię.

2. Do miski z żółtkami i cukrem wlewamy powoli mleko. Dokładnie mieszamy i ubijamy. Dodajemy śmietanę. Masę wlewamy do formy i wkładamy do zamrażalki na 30 minut.

3. Wyjmujemy formę a ciecz mieszamy i przelewamy do drugiej formy. Przykrywamy folią i ponownie wkładamy do zamrażalki.

4. Lody można podawać z szarlotką i różnymi ciasteczkami.

Smacznego!