Polski sernik z 5 jaj

średniotrudne
przygotowanie: 1h 30 minut

Co będzie potrzebne:
- 3 michy
- mikser
- tortowanica
- bułka tarta
- wałek
- garnek


Składniki:
- 5 jajek
- 150g masła
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100g migdałów w płatkach
- 175g cukru
- łyżka kakao
- szczypta soli
- 500g twarogu mielonego
- 50g mąki ziemniaczanej
- 200ml śmietany 18%


1. Do miski wsypujemy mąkę, 50g cukru, kakao i sól. Dodajemy 100g zimnego masła w kostce i 1 jajko. Miksujemy i wstawiamy do lodówki na 20 minut. Mikser myjemy.

2. Tortownicę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkujemy i układamy w tortownicy nie omijając brzegów.

3. Nastawimy piekarnik na 180 °C. Do drugiej miski wbijamy 4 jajka, wsypujemy 50g mąki ziemniaczanej, 125g cukru i 500g twarogu. Do wymieszania składników używamy miksera a następnie go ponownie myjemy.

4. W trzeciej misce ubijamy na sztywno śmietanę i dodajemy do ciasta serowego. Mieszamy. Następnie wlewamy do tortownicy i wstawimy do piekarnika na 60 minut.

5. Gdy wyjęte ciasto ostygnie możemy przygotować polewę. W garnku topimy 50g masła z 50g gorzką czekoladą. Czekoladę wylewamy na wierzch ciasta i posypujemy migdałami. Chowamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!