Drożdżówki z cynamonem

średniotrudne
przygotowanie: 5h

Co będzie potrzebne:
- duża miska
- ścierka
- wałek do ciasta
- blacha
- papier do pieczenia


Składniki:
- 2 jajka
- 20g drożdży
- 260g cukru
- 7 szklanek mąki pełnoziarnistej
- 500g wody
- 90g masła
- 8 łyżek brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
- łyżka soli
- 2 łyżki masła
- cukier puder

1. Drożdże mieszamy z ciepłą wodą. Następnie dodajemy 260g cukru, sól i mieszamy. Dodajemy jajka i mąkę. Zagniatamy i dodajemy masło. Znowu zagniatamy.

2. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 4 godziny. Przykrywamy ściereczką. Po 1,5 godzinie przyciskamy ciasto dłońmi, aby opadło. Czynność powtarzamy 1 godzinę później. Po 4 godzinach ciasto powinno podwoić swoją objętość.

3. Ciasto zarolowujemy i kroimy na ok 20 plasterków. Następnie każdy plasterek rozwałkowujemy na krążek, aby ich grubośc nie wynosiła więcej niż 4 mm.

4. Krążki smarujemy roztopionym masłem (2 łyżki), posypujemy cukrem z cynamonem i zarolowujemy. Każdą roladkę składamy na pół i zlepiamy końce.

5. Kładziemy na blaszce papier do pieczenia i smarujemy masłem. Następnie układamy na niej drożdżówki. Czekamy aż podrosną. W międzyczasie ustawiamy piekarnik na 230°C. Drożdżówki wkładamy do piekarnika na ok 20 minut. Wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!